Печеные пирожки: самый простой и удачный рецепт

Пирожки по этому рецепту стали моими любимыми, они мягкие, пышные, долго остаются свежими. Тесто отлично сочетается с разными начинками, поэтому смело экспериментируйте и радуйте свою семью новыми блюдами. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: сметана, 2 ст.л; масло сливочное, 100 г; яйца, 2 шт; разрыхлитель, 1 ч.л; соль щепотка; мука, 2 стакана; начинка по вкусу.. Процесс приготовления : Муку просеиваем и смешиваем с солью и разрыхлителем.

В муку вбиваем яйцо, добавляем сметану и вымешиваем тесто. Если масса получается жидкой и липкой, тогда муки досыпаем еще, но не переборщите, чтобы ваши пирожки не стали жесткими. Между частями муки, вводите растопленное сливочное масло и хорошо вымешивайте массу. Тесто не нужно настаивать, но пусть постоит хоть 5 минут под полотенцем.

Делим тесто на порционные кусочки и формируем пирожки. Вы можете использовать самые разные варианты: мясные, грибные, картофельные, варенье или джем, свежие или консервированные ягоды, творог, мак с медом, орехи и т.д. Выкладываем пирожки на противень, смазываем взбитым желтком и выпекаем при 180 градусах около 20 – 30 минут, но смотрите по своей духовке. Пирожки будут очень воздушными, даже не скажешь, что это тесто готовили без дрожжей.