Рыба тает во рту: даже косточки. Такой рецепт скумбрии лучше, чем консервы

Такая рыбка, без преувеличений, просто тает во рту! Рецепт очень мягкой рыбки с таким же вкусом, как у консервированных продуктов. Для этого рецепта очень подходит скумбрия. Ингредиенты: скумбрия, 1.2 кг; соль и сахар по 1 ч.л; вода, 200 мл; лавровый лист, 1 шт; кориандр, треть ч.л; душистый и горошком перцы; масло растительное рафинированное, 70 г. Приготовление: Рыбу размораживаем, удаляем плавники, внутренности, режем порционными кусочками. В воде растворяем соль и сахар. Рыбу выкладываем в кастрюлю, заливаем подготовленной водой.

Добавляем растительное масло и прочие специи. После закипания, уменьшаем огонь и томим под крышкой в течение 2.5 часа. Получается очень вкусная закуска. Можно приготовить такую рыбу в томатном соусе вместо воды используйте томатную пасту, разбавленную таким количеством воды, чтобы она просто покрыла рыбу. Нужно еще добавить тушеные лук и морковь. Тушеную рыбу можно готовить в мультиварке, выбрав режим 2 часа тушение или в скороварке, установив 1 час тушения. В конце готовки добавляют зелень. Приятного аппетита!