Мягкие, нежные и влажные кексы к завтраку. Научила всех подруг готовить эти вкусняшки.

Кексы любят все, но у многих они иногда не получаются. Попробуйте этот рецепт и у вас всегда на столе к завтраку будут мягкие, нежные и влажные кексы. А у кого нет формочек для выпечки кексов, показываю лайфхак, как испечь гору кексов без формочек. Продукты: масло сливочное, 80 г; масло растительное, 70 мл; молоко, 140 мл; сахар, 250 г; соль щепотка; яйца, 3 шт; разрыхлитель, 1 пакетик; мука, 370 г; изюм, 200 г или по вкусу. Как приготовить кексы к завтраку: Смачиваем пергамент в воде, отжимаем и застилаем форму для яиц.

Возьмите большой лоток, так за один раз можно испечь много кексов. Лотки обычные, из картона. Бумагу хорошо вправляем внутрь каждой ячейки, чтобы кексы получились ровными и красивыми. Смешиваем соль с сахаром и разрыхлителем, растительным маслом и растопленным сливочным маслом. Перемешиваем. Вливаем молоко комнатной температуры и яйца, перебиваем венчиком. Всыпаем частями просеянную муку и вымешиваем густое, однородное тесто. Всыпаем изюм или другие сухофрукты, перемешиваем.

Столовой ложкой выкладываем в каждую ячейку тесто. Пару раз встряхиваем форму и отправляем в духовку. Выпекаем при 190 градусах около 25 минут. Кексы получаются просто роскошными, мягкими и нежными. По возможности, можно покрыть шоколадной глазурь с цедрой лимона. Приятного аппетита