Мясная закуска вместо магазинной колбасы и ветчины: по-домашнему вкусно и без всякой химии

Вкусная мясная закуска вместо колбасы и ветчины из магазина! Получается по-домашнему вкусно и без всякой химии! Один раз готовлю, а хватает на целую неделю. Идеально подойдёт для бутербродов, взять с собой на перекус и даже как нарезка на праздничный стол. Вся семья давно полюбила такую закусочку. Ингредиенты: свинина — 1 кг (лучше брать мясо с жирком) куриное филе — 700-750 гр соль крупная — 2 ч.л черный молотый перец — 1 ч.л сладкая паприка — 1,5 ч.л молотый лавровый лист — 1/4 ч.л сушёный чеснок — 0,5 ч.л красный перец — по вкусу мускатный орех — 1 ч.л картофельный крахмал — 1,5 ст.л вода — 150 мл сметана — 1 ст.л

Способ приготовления: 1. Берём кусок свинины, нарезаем на небольшие кусочки и перекручиваем в фарш с помощью мясорубки или блендера. Лучше всего для этого рецепта подойдёт мясо с «жирком». 2. С куриным филе проделываем тоже самое — измельчаем в фарш. Затем в ёмкости смешиваем два вида фарша. 3. Добавляем специи: Крупная соль Чёрный молотый перец Сладкая паприка Молотый лавровый лист Сушёный чеснок Мускатный орех Картофельный крахмал Красный перец (можно и без него) Заливаем водой и хорошенько всё перемешиваем до полностью однородной консистенции.

4. Перекладываем полученную массу в форму, тщательно утрамбовывая каждый слой. Я использую самую обычную форму для хлеба. 5. Сверху смазываем тонким слоем сметаны и отправляем запекаться в духовку на 1 час при температуре 150 градусов. 6. Спустя час достаём форму, плотно накрываем фольгой и убираем в духовку ещё на 1 час при той же температуре — 150 градусов. 7. После запекания убираем фольгу и оставляем остывать при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на 12 часов.

На вид может и невзрачно выглядит, но на вкус это никак не влияет. Мясная нарезочка получается просто великолепная! С кусочком ржаного хлеба, да с помидоркой и зелёным лучком — разве это может быть не вкусно? А если ещё и соуса добавить любимого — можно съесть сразу всё, ведь остановиться будет крайне сложно