Ароматный и сытный суп Харчо с мясом по рецепту дяди Зураба

Идеальный рецепт. Ингредиенты: говядина с косточкой — 700-800 г; лук — 2 головки; чеснок — 2 зубчика; рис — 0.5 стакана; томаты перетертые или паста — 200 г; специи для харчо, аджика острая по вкусу. Приготовление. Варим мясо в течение часа в подсоленной воде. Затем достаем мясо, нарезаем кусочками и возвращаем в бульон. Нарезаем лук мелким

Кубиком и обжариваем на растительном масле, затем добавляем томатную пасту, аджику, измельченный чеснок и все специи, тушим в течение 5 минут на медленном огне. Добавляем в кастрюлю промытый рис. Варим 10 минут, затем лук с приправами и варим еще 5 минут. Снимаем кастрюлю с плиты, даем 10 минут постоять. Подаем харчо, посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита.