Домашние лепешки Пита

Пресные лепешки пита широко распространены в странах Ближнего Востока. Их едят и просто как хлеб, и с разнообразными начинками, помещенными в вырезанный посредине лепешки «кармашек». В домашних условиях испечь пита можно в духовке, а можно на сковороде. Мы вам покажем оба способа, а вы выбирайте наиболее удобный для вас. Ингредиенты. мука 3 стакана, оливковое масло (опционально) 2 ч. л. соль 2 ч. л. сухие дрожжи 2 ч. л.

Теплая вода 1 стакан. Рецепт приготовления. Растворите дрожжи в теплой воде и дайте настояться 5 минут, чтобы произошла реакция. Затем добавьте муку, соль и оливковое масло. Перемешайте, чтобы получилось рассыпчатое тесто. Посыпьте мукой рабочую поверхность и замесите на ней тесто. Месите минут 5-7, пока тесто не станет гладким, цельным и эластичным. После чего поместите его в смазанную маслом миску или кастрюлю

Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте.Когда тесто поднимется вдвое от своего объема (на это уйдет около часа).Разделите его на 8 равных частей и раскатайте их в лепешки средней толщины (примерно 5-7 мм). Если вы готовите питы в духовке, то разогрейте ее до 220 градусов, выложите лепешки на противень и выпекайте 3 минуты. Лепешки в духовке начнут быстро набухать. Когда пита примет почти шарообразную

Форму, она готова, можно вынимать из духовки. Готовые лепешки накройте чистым полотенцем. Второй вариант — сковорода. Лучше чугунная. Разогрейте ее, налейте пару капель масла, и поместите в сковороду лепешку. За секунд 30 на ней начнут появляться пузыри. Переверните лепешку на другую сторону. Готовьте 1-2 минуты, затем снова переверните и готовьте еще 1-2 минуты. Готовые пита лучше подавать сразу. Приятного аппетита.