Деруны (картофельные оладьи)

Если вы – любитель картошки, вам стоит попробовать сочные ирландские боксти, современный корейский гамджон, белорусские драники и, конечно, традиционные украинские деруны. Это блюдо из картофеля, лука, яиц и небольшого количества муки действительно уникально. Оно может быть как завтраком, так и обедом или ужином. Деруны готовят с мясом и сами по себе. А в последнее время помимо традиционного варианта, наши хозяйки научились готовить такое же блюдо из сладкого картофеля, которое подают на десерт.

Ингредиенты для приготовления дерунов: 6 картошек; 1 яйцо; 3 ст. ложки муки; 1 луковица; подсолнечное масло для жарки; 1 стакан сметаны. Рецепт приготовления дерунов: Очистить картофель с луком и натереть на терке (или перемолоть в блендере). Взбить яйцо и смешать его с картофелем. Добавить соль, муку и все хорошо перемешать. Разогреть подсолнечное масло в сковороде, накладывать ложкой картофельную смесь в виде круглых оладий. Жарить, пока одна сторона оладушков не приобретет золотистый цвет, а затем перевернуть и готовить еще пару минут. Подавать деруны горячими, щедро полив сметаной.