Изумительные кексы по-быстрому

Очень вкусные кексы с начинкой из ягодного варенья. Получается выпечка нежным, влажным и мягким. Вместо варенья можно использовать джем. Состав Мука пшеничная — 360 г Варенье ягодное — 200 г Сахар — 250 г Ванильный сахар — 9 г Молоко — 150 мл Масло сливочное — 80 г Яйца — 3 шт. Масло растительное — 60 мл Разрыхлитель — 10 г Соль — щепотка. Количество зависит от объема формы.

Рецепт приготовления: Сливочное масло комнатной температуры кладем в глубокую миску. Добавляем щепотку соли, сахар, ванильный сахар и все перемешиваем. Слегка взбиваем яичную массу, порционно добавляем в миску с маслом и перемешиваем. Разрыхлитель добавляем в муку, перемешиваем. В несколько приемов, добавляем муку в яичную массу и замешиваем тесто.

Для выпекания я буду использовать металлическую форму, в которую буду вставлять бумажные вкладыши для кексов. Раскладываем тесто в форму. Кладем в каждое углубление столовую ложку теста. Затем, чайную ложку (без горки) ягодного варенья, и снова тесто.

Внимание! Форму заполняем на 2/3 от общего объема. В разогретой до 180° C духовке, примерно 30 минут. Кексы достаем из форм после остывания. При желании, можно украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита