Фрикадельки по-шведски под изумительным соусом

Вся изюминка в соусе. Благодаря нему фрикадельки получаются очень вкусными, сочными и ароматными. В качестве гарнира можно подавать гречку, пюре, пасту (макароны) или рис.

Ингредиенты — Фарш говяжий (нежирный) — 500 г — Сухари панировочные — 35 г — Репчатый лук — 1 шт. Молоко — 60 мл — Мука — 1 ст. ложка — Яйцо — 1 шт. — Чеснок — 1 зубец — Масло растительное — 3 ст. ложки — Бульон говяжий — 250 мл — Соевый соус — 1 ст. ложка — Сливки 20% — 150 мл— Горчица Дижонская — 1/2 ч. ложки— Петрушка — пучок — Соль, перец — по вкусу

Рецепт приготовления: В глубокую чашу наливаем молоко, добавляем панировочные сухари, вбиваем яйцо. Затем, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку и мелко измельченный лук. Все перемешиваем до однородного состояния и оставляем на 10-15 минут, чтобы сухари набухли. После этого, добавляем в чашу фарш. Солим и перчим по вкусу.

Всыпаем мелко нарезанную петрушку и всю массу перемешиваем до однородности. Руки слегка замачиваем в воде и формируем фрикадельки. Шарики должны быть размером как грецкий орех. Разогреваем сковороду с растительным маслом на плите. Обжариваем в масле фрикадельки со всех сторон, до румяной корочки. Обжаренные мясные шарики снимаем со сковороды и вместо них добавляем муку.

Муку обжариваем, постоянно перемешивая, до золотистого цвета.К муке добавляем говяжий бульон, соевый соус, сливки и горчицу.Доводим соус до кипения, постоянно перемешивая его. В соус добавляем фрикадельки, хорошо перемешиваем и тушим под крышкой на маленьком огне 20-25 минут. При необходимости, соус подсаливаем. Приятного аппетита