Шедевральный яблочный пирог на кефире в котором много начинки и мало теста

Рецепт этого французского пирога с яблоками, мне давно дала моя подруга и этот десерт стал одним из самых любимых в моей семье. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — яйца, 2 шт; — мука, 140 г; — кефир, 150 мл; — сахар, 80 г; — соль щепотка; — разрыхлитель, 1 ч.л; — масло сливочное, 30 г; — яблоки, 1 кг; — сок лимона по вкусу; — цедра лимона; — ванильный сахар по вкусу.

Процесс приготовления: Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем до пышной массы. Растапливаем сливочное масло и охлаждаем. Добавляем ванилин по вкусу и желанию. Вливаем кефир и растопленное сливочное масло, перемешиваем, всыпаем цедру. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, соединяем в жидкой основой и миксером перемешиваем до полной однородности.
Яблоки режем на тонкие дольки.

Совет: для облегчения процесса, можно натереть на терке. Сбрызгиваем лимонным соком и частями вводим в тесто, перемешиваем. Форму застилаем пергаментом, который смазываем сливочным маслом и немного присыпаем мукой или манной крупно. Выкладываем тесто, разравниваем и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа. Остужаем пирог в форме 30 минут и потом вынимаем остывать на столе. По желанию вы еще можете присыпать остывший пирог сахарной пудрой, смешанной с корицей.